课程核心价值
掌握小龙虾烹饪全流程技术，学习从原料筛选到成品出餐的标准化操作规范。课程包含秘制配方传授、成本控制方法及门店运营指导，适合餐饮创业者及技能提升需求者。
技术教学模块详解
| 教学阶段 | 技术要点 | 实训目标 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 鲜活龙虾筛选标准、清洗消毒流程、预处理技巧 | 掌握食材验收标准与预处理规范，确保原料安全卫生 |
| 调味工艺 | 核心香料配比、卤水熬制技法、风味层次调配 | 独立完成标准配方调配，实现口味稳定输出 |
| 烹饪控制 | 油温监测技巧、入味时间把控、成品保存方法 | 精准控制出品质量，提升产品标准化程度 |
特色教学服务
- 实体店操作环境实训，模拟真实后厨场景
- 核心配方量化教学，精确到克数配比
- 提供物料采购清单及优选供应商资源
- 结业颁发行业认证技能证书
技术深化方向
在掌握基础烹饪技法后，学员可进一步研修创新口味研发模块，学习蒜香、麻辣、十三香等流行风味调制技术。课程包含时令食材搭配技巧，帮助开发季节限定产品。
针对外卖场景专项指导，涵盖分装保鲜、配送优化等实用技巧。教学团队定期更新行业趋势分析，确保技术内容与市场需求同步。
课程服务保障
- 小班制教学（每期≤8人）
- 上午理论讲解+下午实操训练
- 免费复训权益（有效期1年）
- 终身技术咨询支持服务
