市场紧缺型西点人才培养计划
上海王森教育集团推出的专项培训课程，重点培养具备现代装饰技艺的西点师。课程设置紧跟烘焙行业发展趋势，教学方案经过12次迭代更新，形成糖艺造型、奶油裱花、慕斯甜品三大核心教学体系。
核心教学模块解析
糖艺造型专题
- ‣ 立体糖牌制作：婚庆蛋糕装饰技法
- ‣ 花卉造型：大丽花/芍药/英式玫瑰制作
- ‣ 创意组合：蕾丝花边与糯米纸花应用
奶油裱花专题
- ‣ 韩式奶油霜调色与手绘技法
- ‣ 豆沙刮刀花立体造型训练
- ‣ 多层蛋糕抹面与组装技巧
教学资源配置说明
| 资源类型 | 具体内容 |
|---|---|
| 教学工具 | 专业裱花嘴套装/硅胶模具套装/温度计 |
| 原料供应 | 法国进口巧克力/韩国幼砂糖/乳脂奶油 |
教学成果保障体系
每日成品拍摄留存，建立个人作品档案
阶段性技能考核，针对性强化训练
课程增值服务说明
- ✦ 配方资料完整提供
- ✦ 技术问题终身指导
- ✦ 在线视频辅助学习
- ✦ 开店指导专项服务
