酒店西餐专业技能人才培养计划

上海王森咖啡西点西餐学校推出的酒店西餐培训大专班，针对餐饮行业人才需求设计九大课程模块。课程总时长470课时，其中西餐制作技术占66课时，工艺课程占比35%，着重培养学员的实战操作能力和美学创新能力。

核心教学特色

• ◆ 模块化课程设计：分设西餐料理、烘焙工艺、饮品调制等专业方向
• ◆ 双师型教学团队：聘请米其林餐厅主厨与职业教育专家联合授课
• ◆ 实景化教学环境：配备星级酒店标准厨房及全套专业设备

课程体系解析

教学成果保障

课程设置特别强化实操训练环节，配置200平米标准实训厨房。学员每日进行4小时以上实操训练，阶段性考核包含食材成本控制、菜单设计等管理能力培养。结业学员可获得国家职业技能等级证书，优秀学员推荐至五星级酒店。

适合人群说明

本课程主要面向高中及以上学历的餐饮爱好者，特别适合以下人群：希望系统学习西餐制作技术的美食爱好者；寻求酒店餐饮行业发展的应届毕业生；计划开设西餐厅的创业人士；渴望提升职业技能的餐饮从业人员。

特别教学服务

课程期间提供原料损耗补贴，学员可免费复训未掌握课程内容。定期举办米其林主厨见面会，优秀学员可获得国际餐饮企业实习机会。创业学员可获开店指导及设备采购方案优化服务。