烘焙精英养成计划特色解析
模块化教学体系
本培训项目构建七维立体培养方案，课程周期包含200+标准课时。教学矩阵涵盖：
| 教学模块 | 课程构成 | 实训目标 |
| 核心基础 | 原料科学/设备原理 | 建立专业认知体系 |
| 工艺进阶 | 面包/巧克力调温 | 掌握关键工艺参数 |
| 赛事专项 | 糖艺制作/盘饰设计 | 培养竞赛作品思维 |
学员选拔标准
- 14-18周岁具备工匠潜质的青少年
- 通过基础技能测试的烘焙爱好者
- 有志参与国际烘焙赛事的新锐人才
教学特色解析
双轨培养机制
教学体系采用「专业学历+竞赛认证」双轨并行模式，学员在完成规定课程后可获取：
- 国家认可的大专层次学历证书
- 世界技能大赛参赛资格认证
教学场景配置
实训中心配备德国Rational智能烤箱、瑞士Bongard发酵箱等专业设备，还原世界技能大赛标准赛场环境。学员每周需完成：
- ✔️ 3次产品研发测试
- ✔️ 5场模拟赛事演练
- ✔️ 2次国际评委点评
职业发展路径
优秀学员可获得米其林餐厅实习推荐或海外研修机会，往届毕业生任职于四季酒店饼房、巴黎蓝带教学中心等国际知名机构。
