在西南地区烘焙教育领域，这门贵阳欧式面包课程以其独特的教学体系脱颖而出。采用6-8人精品小班制，确保每位学员都能获得充分的实操机会。教学团队精选法国伯爵面粉、比利时巧克力等高端原料，配合专业层炉、发酵箱等设备，真实还原欧式面包坊生产环境。

课程核心特色解析

健康烘焙技术解析

区别于传统高糖油配方的烘焙产品，本课程着重传授科学配比技术。通过调整水解度控制面团延展性，运用天然酵母延长发酵时间，使成品获得湿润绵密口感的同时，将糖油添加量降低40%-60%。典型配方中，亚麻籽软法的精制糖含量仅占配方总重5%，远低于行业平均水平。

教学产品体系

• ✔ 亚麻籽软法冠军脆皮吐司
• ✔ 左岸巧克力风味欧包
• ✔ 红酒蔓越莓天然酵种包
• ✔ 炭烧咖啡坚果面包
• ✔ 高纤乳酪养生面包
• ✔ 法式传统裸麦面包

教学实施要点

课程采用三段式进阶教学：阶段夯实基础发酵原理，第二阶段专研手法，第三阶段进行产品创新开发。学员需掌握面团温度控制、折叠手法、蒸汽烘烤等关键技术节点，结业时需独立完成发酵种培养到成品烘烤的全流程操作。