专业咖啡师培训特色
系统学习咖啡制作的核心理论，深度解析咖啡产业全生命周期管理。课程涵盖咖啡品种鉴别、烘焙参数调整、设备维护保养等关键技术节点，特别设置SCAA杯测标准实践模块。
教学体系三大支柱
- • 咖啡科学：从种植海拔到烘焙曲线的变量控制
- • 吧台实务：意式咖啡机操作与饮品研发
- • 运营管理：咖啡馆日常运营与成本控制
课程模块详解
技术基础模块
• 咖啡器具操作规范：涵盖摩卡壶、虹吸壶等6种冲泡设备
• 奶泡打发技巧：掌握不同奶制品的打发温度
进阶实操模块
• 生豆品控：瑕疵豆识别与分级标准
• 烘焙曲线：理解Agtron数值与风味对应关系
教学特色说明
课程采用三阶段渐进式教学，每阶段配置专项考核：
阶段重点夯实咖啡理论基础，完成20小时设备操作训练
第二阶段开展风味品鉴特训，建立产地风味数据库认知
第三阶段模拟真实营业场景，进行全流程岗位实训
技术认证体系
基础认证
• 咖啡师职业资格认证
• 食品安全管理员证书
专项认证
• SCAA杯测师认证
• 咖啡烘焙师资格认证
课程服务保障
教学设备配置标准：
• 每学员独立操作台配备Nuova Simonelli咖啡机
• 专用烘焙室配置Probat样品烘焙机
• 定期设备维护保养记录公示
