咖啡采用小班的授课方式,随到随学,通过学习该课程帮助学员深度了解咖啡,掌握各类咖啡的制作方法和技巧,为学员之后学业完成就业打下良好的基础.
(1)五类饮料制作:特调、冰茶、奶茶、奶昔、冰沙等制作。
(2)单品咖啡的种植、初加工、咖啡分级、五种单品器具的使用、经典单品花式咖啡的制作。
(3)意式咖啡的认识、咖啡机的了解及使用、两种基础拉花图形、多种花式冰咖啡即热咖啡的制作。
(4)常规拉花图形的制作。
(5)创意咖啡制作及品鉴。
(6)咖啡烘培机的了解及使用、优质生豆的鉴别、熟练掌握不同单品生豆的烘培程度、咖啡的品鉴及风味的特点。
(1)五类饮料制作:特调、冰茶、奶茶、奶昔、冰沙等制作。
(2)单品咖啡的种植、初加工、咖啡分级、五种单品器具的使用、经典单品花式咖啡的制作。
(3)意式咖啡的认识、咖啡机的了解及使用、两种基础拉花图形、多种花式冰咖啡即热咖啡的制作。
(4)十多种拉花图形的制作。
(5)创意咖啡制作及品鉴
(6)咖啡烘培机的了解及使用、优质生豆的鉴别、熟练掌握不同单品生豆的烘培程度、咖啡的品鉴及风味的特点。
(7)意式咖啡豆的配方比例及烘培方法、咖啡的品鉴及风味的特点
咖啡烘焙、拉花班
（1）咖啡烘焙机的了解及使用。
（2）优质咖啡生豆的鉴别。
（3）了解世界精品咖啡的定义及五大洲的咖啡精品代表。
（4）熟练掌握不同生豆的烘焙程度。（5）咖啡的品鉴及风味的特点。
（6）意式咖啡豆的配方比例及烘培方法
