咖啡艺术研修课程体系
本课程采用进阶式教学结构，设置饮品调制、咖啡冲煮、设备操作三大实训单元。教学过程中穿插咖啡豆品鉴、吧台管理、成本控制等实用内容，培养具备市场竞争力的复合型咖啡师。
核心教学模块详解
| 教学阶段 | 技术要点 | 实训目标 |
|---|---|---|
| 基础饮品制作 | 特调/冰茶/奶茶/奶昔/冰沙 | 掌握饮品配方与调制手法 |
| 咖啡冲煮技术 | 手冲/虹吸/法压/摩卡/爱乐压 | 精通五种萃取器具操作 |
专业设备操作实训
课程配备商用半自动咖啡机、专业磨豆机及烘焙设备，学员将在教师指导下完成以下技术训练：
- 意式浓缩咖啡萃取参数调整
- 奶泡打发与温度控制技巧
- 基础爱心拉花与树叶图形制作
- 咖啡机日常清洁保养流程
咖啡烘焙专项训练
烘焙课程涵盖生豆筛选、烘焙曲线设定、风味品鉴等关键环节：
- 全球五大咖啡产区生豆特性解析
- 不同烘焙度的色值判定标准
- 拼配豆比例调试与风味平衡
- 瑕疵豆识别与质量分级
创意咖啡研发模块
课程设置风味搭配实验环节，学员将学习：
- 糖浆与香料的应用原则
- 冷萃咖啡制作与氮气注入技术
- 季节性特调饮品研发思路
- 饮品成本核算与定价策略
