烘焙艺术核心课程解析
糖艺装饰技术体系
本课程系统构建糖艺装饰知识框架，从基础糖霜调配到复杂造型设计，包含三大进阶模块：
- 平面糖牌制作：字母组合/数字造型/节日主题装饰
- 立体造型工艺：3D建筑/花卉植被/卡通人物塑造
- 综合应用实践：婚庆蛋糕/主题甜品台/商业展品设计
教学资源配置
| 设备类型 | 具体配置 | 使用场景 |
|---|---|---|
| 糖艺工具组 | 硅胶模具/雕刻刀组/糖温计 | 造型细节处理 |
| 专业烤房 | 三层蒸汽烤箱/恒温发酵箱 | 糖体基础制备 |
职业发展支持
认证
完成课程可获取英国SK翻糖认证及SCA咖啡师证书
网络
合作单位覆盖85个知名烘焙品牌，推荐成功率98%
教学模式创新
采用阶段式教学法，每模块设置作品评审环节：
- 基础技能训练：每日完成3-5个指定糖艺组件
- 综合应用考核：每周设计完整主题作品
- 商业项目实战：参与真实客户订单制作
