系统化烘焙教学体系
作为青岛地区专业的烘焙教育机构，富氏学校打造的生日蛋糕专项课程涵盖裱花基础、造型设计、原料处理三大核心模块。课程设置采用九阶段进阶模式，特别注重动物奶油应用、3D造型构建等市场紧缺技能的教学。
课程阶段详解
| 阶段 | 教学内容 | 技术要点 |
|---|---|---|
| 阶段 | 裱花基础 | 奶油打发技巧、工具使用规范 |
| 第二阶段 | 花边花卉 | 18种经典花边技法 |
| 第三阶段 | 生肖造型 | 仿真/卡通双版本制作 |
| 第四阶段 | 抹胚技艺 | 异形胚体处理技巧 |
| 第五阶段 | 巧克力工艺 | 温度控制与造型设计 |
市场前沿技术模块
课程第六至第九阶段重点解析当前烘焙市场的三大趋势技术：慕斯蛋糕多层结构处理、网红淋面工艺、庆典蛋糕主题设计。学员将掌握星空巧克力球制作、渐变式淋面控制、3D打印蛋糕建模等20余项市场热门技术。
特色教学内容
- • 植物/动物奶油调配黄金比例
- • 食用色素安全使用规范
- • 3D造型结构力学分析
- • 网红款式快速复制技巧
教学资源配置
课程配备专业裱花工具套装、进口原料实践包、教学视频云平台三大学习支持系统。实训采用「2+1」教学模式：2小时示范讲解配合1小时独立实操，确保技术要点有效转化。
课程增值服务
- ✓ 原料采购渠道指导
- ✓ 店铺陈设方案
- ✓ 成本核算模板
- ✓ 产品定价策略
