西点烘焙速成课程特色
| 教学形式 | 双师跟踪指导（理论+实操） |
| 课程周期 | 30天标准课程（可弹性调整） |
| 教学设备 | 德国进口烘焙设备实操 |
富氏教育西点速成课程采用系统化理论教学与操作实践结合的培养模式，专业烘焙师全程跟踪指导，通过模块化训练帮助学员在30天内掌握西点行业八大核心技能体系。课程包含原材料甄选、烘焙工艺标准、产品创新研发等关键知识模块。
面包制作核心技术
| 类别 | 代表品种 |
|---|---|
| 甜面包类 | 奶酥面包、吐司面包、蓝莓红豆包 |
| 调理面包 | 芝士火腿包、日式调理面包 |
| 特色面包 | 黄金手撕面包、魔方面包、法式长棍 |
教学涵盖从基础面团发酵到创意造型的全流程，重点传授丹麦面团开酥技术、法式面包技巧等专业工艺。学员将通过200+实操课时掌握酵母活性控制、烘焙温度曲线设定等关键技术参数。
蛋糕制作课程体系
- 戚风蛋糕系列：红丝绒、黑森林、抹茶慕斯
- 重油蛋糕系列：布朗尼、芒果班戟、千层榴莲
- 慕斯蛋糕系列：提拉米苏、巧克力慕斯、冰淇淋蛋糕
课程特别强化装饰裱花技术教学，包含韩式裱花、英式糖霜等流行工艺。通过标准化操作训练，学员可独立完成从蛋糕胚制作到成品装饰的全流程操作，掌握不同乳脂奶油的打发技巧及保存方法。
西点专项技能提升
课程包含现代西点房必备的五大产品线制作技术：
- 起酥类：葡式蛋挞、榴莲酥、香芋酥
- 饼干类：蔓越莓曲奇、杏仁瓦片、燕麦酥
- 节日产品：广式月饼、冰皮月饼、酥皮月饼
- 油炸类：奶油麻花、蜜三刀、开口笑
- 伴手礼：手工牛轧糖、法式马卡龙、巧克力礼盒
教学优势对比
| 教学项目 | 常规课程 | 富氏课程 |
|---|---|---|
| 实操设备 | 国产设备 | 德国进口设备 |
| 原料供应 | 普通材料 | 法国原产原料 |
| 技术更新 | 年更新1次 | 季度更新体系 |
