首先：消费群体的改变
烘焙行业来自于西方国家，虽然在中国有着高速的发展，但是消费群体却并不是很广泛。根据统计数据指出，主要消费群体为80,90和00后等追求流行因素较多的人群，这类群体对西方饮食接受度比较高。而现在，这一群人正在逐渐的成为国内市场的消费群体，特别是95后，越来越追求“享受”生活。
总结：主要消费群体已经步入职场，购买力无须担心，且对烘焙接受程度很高。
其次：烘焙市场规模大、增速高
目前国内烘焙行业规模仅次于美国，是全球第二大市场，2018年的市场规模就达到2110亿元，同比增长12.4%，而且还处于稳定增长当中。
除此之外，我国烘焙类食品人均消费量落后世界平均水平。2018年，德国、美国、日本、中国香港、新加坡的人均消费量分别是我国的9.3倍、7.6倍、7.0倍、3.3倍以及2.6倍。即使对标饮食习惯较为类似的香港和新加坡，国内的烘焙人均消费量至少也有翻倍以上的增长空间。
最后：烘焙市场更加偏爱手工类烘焙
很多人学烘焙，最终的目标就是想开一家自己的烘焙店，所以，他们最担心的是：大企业占据了市场的大部分份额，小门店没有活路。或许在其他行业是这样的，但是烘焙不一样。
作为食品行业，人们对品牌的关心程度并没有那么高，更关心的是健康、安全和味道上面。
所谓手工类烘焙，也就是我们所说的烘焙店之类的门店。独立/连锁门店类企业其保质期更短、更新鲜、品质口感等优势，更加符合消费者追求品质稳定、口感多元化和品种多样化的消费趋势，预计未来持续抢占更大的市场份额。这也就是为什么近几年，私房火爆的原因了。
看完了这些大家是不是对学烘焙的前景有了信心了呢，所以说当心大胆的去学，市场只会越来越大。如果有想要系统学习烘焙的，快来武汉阳光烘焙学校学习烘焙吧！
以上就是关于“烘焙的发展前景解析”的内容介绍，希望对大家学习烘焙有所帮助。想要了解更多关于烘焙学习培训的相关资讯欢迎来咨询。
