哪些学员适合蛋糕创业速成班
- ✔ 私房烘焙创业者：产品开发遇瓶颈需技术突破
- ✔ 副业创收人群：利用业余时间开展蛋糕定制
- ✔ 技能提升者：现有裱花技术需更新迭代
- ✔ 兴趣爱好者：追求烘焙艺术的生活品质提升
课程核心技术模块解析
| 技术分类 | 实操项目 | 教学要点 |
|---|---|---|
| 基础工艺 | 戚风蛋糕胚制作 | 蛋白打发七阶段判断 |
| 装饰技法 | INS风平面手绘 | 食用色素调配比例 |
| 进阶造型 | 自然系豆沙裱花 | 花嘴角度控制技巧 |
教学模式三大核心保障
? 原料认知系统：从面粉蛋白质含量到奶油乳脂比例详解
? 设备操作规范：双速打蛋器与电磁炉温控实操演示
? 成品标准体系：建立重量误差±3g的外观验收标准
? 七天课程进阶路线图
- 阶段一：基础构建（第1-2天）
掌握烤箱预热原理、面糊翻拌手法等基础工艺 - 阶段二：造型突破（第3-5天）
学习糖霜转印、巧克力浮雕等网红装饰技法 - 阶段三：商业应用（第6-7天）
产品定价策略与外卖平台运营要点解析
教学成果可视化标准
✅ 独立完成6寸戚风蛋糕从制作到装饰全流程
✅ 掌握3种以上网红蛋糕造型复刻能力
✅ 具备私房产品线规划与成本核算基础
