西点装饰艺术深度研习课程

源自王森学校28年教学沉淀的蛋糕装饰精修课程，突破传统教学模式，将装饰糖艺与法式甜品技艺进行创新性融合。课程采用模块化进阶体系，帮助学员在33天内完成从基础手法到商业级作品创作的蜕变。

课程核心价值体系

• ▶ 装饰技法模块：涵盖奶油霜手绘、糖艺造型、翻糖花卉等12种装饰工艺
• ▶ 产品研发模块：包含慕斯蛋糕、手工巧克力、和菓子等20+商业级配方
• ▶ 创业支持体系：店铺陈设指导、成本控制模型、产品定价策略等实务课程

教学模块详解

装饰糖艺专题

掌握糖牌蛋糕制作全流程，学习蕾丝花边、糯米纸花等装饰元素应用。重点突破大丽花、英式玫瑰等复杂花卉造型技巧，配套学习蛋白膏裱花与拉糖玫瑰制作工艺。

甜品创作专题

系统研习淋面蛋糕、喷砂蛋糕等现代甜品技术，深入解析水果挞、焦糖小挞等经典产品的制作要点。特别设置慕斯蛋糕分层结构设计专题，培养学员独立研发能力。

造型艺术专题

通过天鹅造型巧克力、翻糖捏塑等教学单元，培养立体造型能力。学习食用色素调配、装饰构图等美学原理，提升作品艺术表现力。

学员成长路径

适合学习群体

▶ 甜品店创业者：系统掌握产品线开发与装饰技术
▶ 职业进修人士：提升西点装饰专业技能等级
▶ 艺术爱好者：实现甜品制作与美学创作的结合
▶ 转型从业者：西点行业零基础转型专项通道