西餐艺术人才培养计划
适合哪些人学习
- 对西点烘焙有浓厚兴趣的爱好者
- 希望提升生活品质的美食爱好者
- 高中/中专应届毕业生优先录取
- 计划转型餐饮行业的职场人士
课程模块解析
| 阶段 | 教学内容 | 实训项目 |
|---|---|---|
| 基础夯实期 | 原料认知与工具使用 | 30+经典配方实操 |
| 技能提升期 | 创意甜品设计与研发 | 主题作品创作实践 |
教学特色详解
采用螺旋式教学体系，每学期设置专项技术突破目标。首年重点培养基础操作规范性，通过200小时以上的实操训练，确保学员熟练掌握裱花、发酵等关键技术节点。
课程融入现代餐饮管理模块，包括成本核算、菜单设计等实用内容。第三学年安排知名酒店轮岗实习，学员可选择上海浦东香格里拉、北京国贸大酒店等合作单位进行实战演练。
职业发展路径
- 五星级酒店西饼房技师
- 连锁烘焙品牌研发主管
- 咖啡厅产品线经理
- 自主创业开店指导支持
毕业学员平均起薪达6000元/月，优秀学员可获得海外进修机会。学校指导中心提供三年跟踪服务，定期举办校友企业专场招聘会。
