杭州全能西点开店课程意在培养学员独立开店的能力，独立开店的知识，以及培养学员店铺营销推广能力，全力打造学员成为一个全技能型西点大师。
巧克力形状&颜色
手工巧克力、星空巧克力、渐变色巧克力、巧克力夹馅
巧克力装饰
围边、羽毛、片条、转印纸
翻糖卡通捏塑
翻糖卡通人物&动物类的制作
翻糖卡通人物玩偶、动物玩偶、五官、头发、手、身体、衣服
卡通玩偶与蛋糕的搭配
咖啡
学习手冲咖啡%虹吸壶的用法
摩卡、曼特宁、哥伦比亚
意式&美式咖啡的制作方法
原味牛奶咖啡、卡布奇诺、焦糖玛奇朵、摩卡咖啡制作
学习拉花技巧
心形、叶子猫咪、熊猫、小狗、自己创意
自然系韩式裱花
裱花工具的认识&蛋糕胚的制作
韩式裱花、圆胚、圆弧胚（芭比娃娃）、异形胚
调色原理&装饰方法
水滴、贝壳、渐变围边、珍珠
各种豆沙花型&整体蛋糕制作
韩式豆沙裱花、迷你玫瑰、山茶花、大丽花、苹果花、牡丹花、梦幻玫瑰制作
法式甜点
慕斯
白桃乌龙慕斯、抹茶黑芝麻、双莓乳酪慕斯、红茶慕斯、榛子咖啡慕斯、双果慕斯、焦糖蜂蜜慕斯
泡芙&挞&经典法甜
闪电泡芙、杏仁圆泡芙、冰激凌泡芙、柠檬蛋白挞、栗子蒙布朗、歌剧院
配件装饰课
红果实之秋蛋白糖、椰香蛋白糖、糖渍橙皮、歌法蒂薄饼、金黄巧克力淋面、焦糖榛果歌法蒂薄饼、水果淋面装饰、塑性白黑巧克力、水果软糖、加沃特脆片
英式翻糖
奢侈品类&仿真植物类
口红、包包、眼影盒、蝴蝶结、马蹄莲、波斯菊、毛茛英式玫瑰、百合花、牡丹花、高级牡丹、浆果、多肉、手工装饰小花、仿真树叶
翻糖模具的使用
翻糖异形蛋糕、翻糖纸杯蛋糕、翻糖饼干
翻糖整体蛋糕&甜品台
翻糖蛋糕整体造型搭配、甜品台的摆放
滴落蛋糕
卡通类滴落蛋糕可可戚风胚、日式海绵胚、蛋白糖、甜甜圈、棒冰、玻璃糖、巧克力、整体蛋糕
海洋类滴落蛋糕鱼尾、贝壳、水晶插件、奶油霜抹胚上色
糖霜饼干
装饰插件制作面团、自制异形模具、糖霜、糖霜袋子、棒棒糖饼干
转音技巧&立体制作大理石纹铺面、毛绒纹理、森系风格、人物立体、3d饼干
其他形状的制作方法蕾丝、婚纱、糖霜线条、圆点、水滴、花瓣、花边
奶油裱花&韩式裱花
全面系统学习奶油生日蛋糕及韩式裱花装饰
奶油裱花理论讲解，圆胚、圆弧胚（芭比娃娃）、异形胚制作，曲奇边、贝壳边、飘带边等16种花边制作
戚风蛋糕理论加制作
韩式豆沙裱花理论讲解，迷你玫瑰、山茶花、大丽花、苹果花、牡丹花、梦幻玫瑰制作
6寸成品蛋糕制作，毕业作品设计及制作
西点
蛋糕类
柠檬磅蛋糕、虎皮卷蛋糕、澳洲牛乳蛋糕、马芬蛋糕、黑森林蛋糕、红丝绒蛋糕、北海道纸杯蛋糕、爆浆蛋糕、轻乳酪蛋糕、布朗尼蛋糕、大理石蛋糕、重乳酪蛋糕、千层蛋糕、意式提拉米苏、奶油冻芝士
饼干类
网红曲奇、玛德琳、蔓越莓饼干、流心月饼、燕麦饼干、罗马盾牌、玛格丽特饼干
甜品类
舒芙蕾、雪花酥、菠萝泡芙、法式烤布蕾、水果慕斯、班戟、费南雪、毛巾卷、蛋挞、蛋黄酥、椰丝小方、豆乳盒子、雪媚娘
甜面包&无添加软欧面包
甜面包
淡奶油餐包、胡萝卜餐包、金牛角面包、奶酪包、毛毛虫面包、菠萝面包、牛奶吐司、全麦吐司、三明治、可颂牛角、脏脏包、披萨、法棍、凯撒大帝
无添加软欧面包
潘妮托妮、天然酵母制作、卡门贝尔、紫薯于你、黑眼豆豆、熔岩乳酪、香橙布里欧修、芋泥软欧、田园南瓜、抹茶紫薯、高纤奶酪、亚麻籽软欧
港式甜品
多芒小丸子、鸳鸯捞小丸子、丸子黑糯米、港式奶茶、冻柠茶、鸳鸯奶茶、白雪、甘露汁、榴莲忘返、甘露凉粉、西米、杨枝甘露、椰汁西米露、火龙果、杂果西米捞、黑糯米、凉粉、姜撞奶、双皮奶、芋圆
流行饮品
学习奶盖的制作方法
玫瑰乌龙奶盖、西柚蜜语奶盖、香橙芒果奶盖、抹茶茉绿奶盖
学习气泡水、冰沙产品的制作
绿野仙踪、摩卡咖啡冰沙、梦露雪泡、抹茶红豆冰沙、玫瑰恋人、芒果冰沙、蓝色妖姬、绿薄荷冰沙
学习零添加奶茶的制作、气泡水的网红款（优格）、水果茶的制作
满杯红柚、梅多多、香橙锡兰、超级水果茶、蜂蜜柚子茶、经典芦荟茶
讲解物料、机器的选择和采购
