精品咖啡师成长之路
走进咖啡艺术的世界，系统掌握意式咖啡机的操作要领。从咖啡豆的品鉴开始，学习研磨度调节、萃取参数设定等专业技法。课程特别设置奶泡打发专项训练，通过温度计实时监测，掌握55-65℃黄金温度区间的控制技巧。
课程模块详解
| 教学阶段 | 实操项目 | 技术要点 |
|---|---|---|
| 基础夯实 | 意式浓缩萃取 | 研磨度与萃取时间配比 |
| 技法精进 | 天鹅拉花成型 | 奶泡流动性控制 |
| 创意拓展 | 酒精咖啡特调 | 风味层次搭配原则 |
七日强化训练体系
| 教学日 | 上午实训 | 下午突破 |
|---|---|---|
| 首日 | 拉花手法基础训练 | 奶泡打发精准控制 |
| 次日 | 爱心/树叶造型实操 | 复合图案组合技法 |
| 第三日 | 虹吸壶操作精要 | 手冲参数精准调节 |
教学特色解析
实训室配备辣妈级商用咖啡机，还原真实咖啡工作场景。课程采用「三练两评」模式：每日三次实操训练配合两次教师点评，重点攻克浓缩萃取不均匀、奶泡打发过厚等常见问题。
- › 咖啡豆品鉴盲测训练
- › 拉花失败案例视频解析
- › 开店设备选型指南
