港式甜品核心技术解析
在南宁熳点烘焙的实训厨房里，学员将系统掌握港式甜品的制作精髓。从传统糖水到创新茶饮，课程覆盖芒果系、椰奶系、西米露等八大产品系列，每款产品均经过市场验证。
| 教学阶段 | 核心产品 | 技术要点 |
|---|---|---|
| 基础模块 | 芒椰奶西/杨枝甘露 | 果酱熬制/食材配比 |
| 进阶模块 | 榴莲飘香/芒果班戟 | 酥皮制作/冷藏工艺 |
| 饮品模块 | 芝士奶茶/水果茶 | 奶盖打发/茶汤萃取 |
教学特色与课程安排
采用分阶段渐进式教学，每日聚焦3-5款产品制作。课程特别设置产品迭代模块，教学团队根据时令食材研发当季新品，确保学员掌握市场前沿产品技术。
| 教学日 | 重点产品 | 附加技能 |
|---|---|---|
| 第1-3日 | 经典糖水系列 | 食材保鲜技巧 |
| 第4-6日 | 创意冰品系列 | 造型摆盘设计 |
| 第7-9日 | 时尚茶饮系列 | 设备操作规范 |
产品研发与创业支持
课程末期设置产品研发考核，学员需独立完成新品设计与制作。教学团队提供成本核算指导，帮助学员掌握定价策略与物料管理技巧。
- ✓ 原料采购渠道指导
- ✓ 设备选型建议方案
- ✓ 菜单设计优化服务
