匠心烘焙技艺传承
在烘焙艺术领域，翻糖蛋糕制作代表着工艺与创意的完美结合。我们的培训体系包含三大核心模块：
| 技术模块 | 教学重点 | 课时安排 |
|---|---|---|
| 花卉造型专题 | 玫瑰/牡丹/多肉植物等12种造型技法 | 8天 |
| 人偶设计专题 | 面部塑造/身体结构/服装设计 | 5天 |
| 创意装饰专题 | 糖霜饼干/立体卡通/婚庆蛋糕 | 7天 |
每日实训进度安排
| 课程日 | 实训内容 | 作品产出 |
|---|---|---|
| 第1日 | 玫瑰花造型基础 | 单层花卉蛋糕 |
| 第2日 | 奥斯丁玫瑰进阶 | 双层渐变花束 |
| 第3日 | 多肉植物组合 | 生态景观蛋糕 |
| 第5日 | 人偶面部雕刻 | 卡通人脸模型 |
| 第7日 | 糖霜绘画技法 | 定制图案饼干 |
| 第10日 | 婚庆蛋糕设计 | 三层婚礼主蛋糕 |
课程技术亮点解析
糖霜延展性控制：掌握不同湿度环境下糖霜的调配比例，确保装饰线条的流畅度。通过温度调节实验，学员可独立解决糖霜开裂、变形等常见问题。
食用色素运用：学习天然色素提取与人工色粉的搭配技巧，重点训练渐变色过渡、撞色搭配等高级配色方案，使作品呈现专业级视觉效果。
立体结构支撑：针对高层蛋糕制作，特别教授内部支撑架构设计，包括蛋糕承重计算、支柱隐藏技巧等实用工程技术。
