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西点烘焙面包店陈列的技巧

2021-12-25 10:56:55来源: 合肥蓝点烘焙
西点烘焙面包店陈列的技巧
导读:

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垂直陈列体系构建

货架垂直方向的分区展示,要求按商品类别纵向延伸布局。烘焙原料区建议采用三层架构:顶层展示礼盒装商品,中层摆放日常用面粉,底层放置大包装糖类产品。

横向平行布局方案

区域位置 陈列商品 展示要点
入口展台 节日限定款 主题场景化布置
中岛区域 促销单品 价格标识醒目

视觉节奏控制策略

重点商品采用聚光灯照射形成视觉焦点,周边搭配关联商品形成消费场景。畅销品陈列密度保持每平方米3-5个SKU,季节性商品可加密至8-10个SKU。

烘焙商品陈列示例

堆头陈列实施标准

小件商品采用阶梯式堆叠法,底层放置6-8个基础单位,每层递减形成金字塔结构。玻璃器皿类商品建议配合镜面托盘,通过反射原理增加视觉丰盈感。

黄金区域规划法则

  • 主视平线区域(75-125cm):陈列高利润现烤产品
  • 便捷取放区(60-170cm):放置常规包装商品
  • 展示橱窗顶层:设置动态旋转展台

立柱侧面可安装磁性展示架,利用纵向空间展示烘焙工具套装。转角区域配置L型组合柜,实现空间利用率化。

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蓝点烘焙学院作为华东地区知名烘焙教育机构,开设蛋糕创意、面包烘焙、咖啡调制等六大核心课程体系,配备国际认证师资团队,采用理论实践结合教学模式,定期更新教学产品,为学员提供终身免费进修服务。

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