烘焙人才培养核心方向

本课程致力于培养具备市场适应能力的烘焙专业人才，教学体系涵盖三大技术维度：

教学特色解析

课程采用阶梯式培养模式，前三个月夯实基础工艺，中期侧重产品研发，后期强化商业应用。教学过程中融入食品安全管理、成本核算等实用知识，每季度更新教学案例库，确保学员掌握最新市场流行产品。

技术模块详解

核心课程体系

• 蛋糕裱花专项：奶油霜调制、花卉裱制技法
• 法式甜品精修：马卡龙、泡芙、慕斯蛋糕制作
• 面包烘焙工艺：欧包、软面包、起酥类产品

辅修技能拓展

课程特别设置咖啡拉花工作坊与翻糖装饰选修模块，学员可掌握意式咖啡机操作、拿铁艺术制作，以及翻糖人偶塑形、糖霜绘画等进阶技艺。

教学成果保障

采用8-12人小班制授课，配备专业实训教室与智能化教学设备。学员结业时可获得国家认可的职业资格证书，优秀学员推荐至连锁烘焙品牌。