深圳熳点烘焙教育实践

作为华南地区烘焙教育领域的先行者，熳点烘焙教育始终秉持"技术传承与创新并重"的教学理念。机构定期组织行业技术交流会，邀请法国MOF认证大师、日本洋菓子协会专家等国际知名烘焙师开展专题研讨，内容涵盖欧包发酵工艺、艺术翻糖制作等12个技术模块，平均每月举办2场高水平技术讲座。

合作网络

机构已建立完善的服务体系，与国内87家知名烘焙企业形成战略合作。包括面包新语、85度C、美心西饼等连锁品牌，每年举办4场校企双选会，提供面包师、甜品研发等6大类岗位。2022届毕业生数据显示，98.7%学员在结业3个月内成功入职，平均薪资达到行业标准的1.2倍。

在教学质量管控方面，建立三级评估体系：每日课程反馈、周度技能测试、月度作品评审。目前已在全国7个重点城市设立实训基地，配置标准化操作间132间，年培养专业烘焙师超过3500人。未来三年规划新增个性化定制课程模块，开发线上实训平台，实现线上线下教学联动。

课程体系包含三大核心方向：

▶ 法式西点精修班（128课时/6800元）

▶ 艺术翻糖大师班（96课时/9800元）

▶ 欧式面包研修班（160课时/11800元）

每个课程模块均包含原料认知、设备操作、工艺标准、产品创新四大教学单元，采用德国IHK职业认证标准进行考核，通过者可获得国际通行的烘焙师资格认证。