烘焙课程技术体系
| 课程模块 | 技术要点 | 代表产品 |
| 港式面包 | 种面制作/烤前装饰/半成品加工 | 菠萝包、乳酪包、墨鱼包 |
| 丹麦面包 | 开酥工艺/油脂配比/温度控制 | 脏脏包、千层雪顶 |
| 艺术面包 | 造型设计/装饰技法/保存方案 | 面包花篮、创意装饰 |
核心教学模块解析
课程设置包含六大技术单元，其中软欧面包制作单元采用天然酵母培养技术，学员将掌握葡萄菌种培育、汤种制作等专业工艺。烘焙课程重点强化市场畅销品类实操，包括网红脏脏包、榴莲软欧等产品制作。
技术单元构成
- 基础面团发酵控制技术
- 复合型内馅调配工艺
- 烤前装饰技法应用
课程特色解析
教学体系设置突出三大特色：70%课时用于市场主流产品实操，课程内容每季度更新网红新品，配备智能闯关系统强化关键技能训练。学员可掌握原料配比计算、设备参数调整等核心技术。
| 教学方式 | 理论演示+分组实操 |
| 设备配置 | 德国原装烤箱/日本打面机 |
教学体系优势
课程采用动态评估机制，每阶段设置技能通关考核。教学团队持有国际烘焙认证，拥有五年以上门店产品研发经验。课程资料库包含300余项技术专利，确保教学内容与行业发展同步。
■ 教学资料：国家认证版权教材+视频教学系统
■ 技术更新：享受终身免费新品学习权益
■ 辅助系统：原料成本计算软件+开店指导手册
