烘焙艺术新维度
在餐饮行业蓬勃发展的当下，掌握翻糖蛋糕与韩式裱花技术成为烘焙师职业发展的黄金技能。西安新梦想职业培训学校开设的专项课程，着重培养学员在奶油塑形、花卉裱制、甜品台设计三大领域的实操能力。
课程模块解析
基础塑形模块
从直角胚制作到奶油调色，系统学习8种基础花型裱制技法。重点掌握玫瑰花、牡丹、康乃馨等经典花型的旋转裱花手法，通过200+小时实操训练达到稳定出品水准。
进阶创作模块
深入研习多肉植物仿真制作、韩式奥斯丁造型设计等特色内容。特别设置翻糖皮革质感塑造课程，涵盖手提包、化妆品等流行元素的翻糖复刻技术。
商业应用模块
实战演练甜品台整体设计，学习多层蛋糕承重构架技巧。包含芭比娃娃造型蛋糕、推推乐甜品等市场热门产品的完整制作流程。
教学特色说明
| 教学保障 | 实施细节 |
|---|---|
| 师资配置 | 国际赛事金奖导师+十年从业经验技师联合授课 |
| 设备支持 | 配备德国进口双动打蛋器、韩国裱花转台等专业设备 |
| 成果认证 | 课程结束可考取国家职业资格三级（高级）证书 |
学员成长路径
课程采用阶梯式培养体系，从基础工具认知到复杂场景应用分阶段突破技术难点。每日设置作品互评环节，学员可通过实时对比发现提升空间，教学团队针对个体差异制定专属优化方案。
技术革新要点
- • 独家研发奶油稳定性处理技术，延长作品展示时间3-5倍
- • 引入韩国最新空气感裱花手法，降低30%原料损耗
- • 创新翻糖延展性处理方案，提升造型作品保存期限
