西安咖啡培训学校专为创业者打造的7周进阶课程，系统掌握从咖啡豆甄选到商业产品研发的全流程技术。课程包含设备实操、风味品控、成本核算等12个创业必备模块，毕业学员可独立运营专业咖啡馆。
课程技术模块分解
核心设备操作
- 专业烘焙机参数调试技巧
- 半自动咖啡机压力校准
- 磨豆机粒径精准控制
产品研发体系
- 创意特调咖啡配方开发
- 季节性产品迭代方案
- 成本控制与标准化作业
技术精修课程大纲
阶段：原料品控(第1-2周)
- 全球咖啡产区风味图谱解析
- 生豆含水率检测与储存规范
- SCA杯测评分标准实操训练
第二阶段：烘焙工艺(第3-4周)
- 热能传递对风味物质影响
- 曲线记录仪数据分析方法
- 拼配豆烘焙曲线设计
第三阶段：商业应用(第5-7周)
- 咖啡馆动线设计与出品优化
- 菜单定价与物料损耗控制
- 客户体验管理实战模拟
教学特色说明
采用"3+4"教学模式：3天理论精讲配合4天实验室操作，每期安排12次商业案例研讨。教学设备包含PROBAT烘焙机、Victoria Arduino咖啡机等专业机型，提供生豆样本库含80+国际认证豆种。
教学认证体系
| 认证项目 | 考核标准 | 认证机构 |
|---|---|---|
| 烘焙师专项 | 连续3炉曲线误差＜3% | SCA烘焙认证 |
| 品鉴师认证 | 盲测准确率≥90% | CQI Q Grader |
| 咖啡师认证 | 5分钟出品稳定性测试 | BARISTA GUILD |
教学资源配置
- 国际认证生豆样品库：含COE获奖批次30+
- 设备维护实验室：配备全套清洁校准工具
- 感官训练室：配置专业味觉障碍测试套件
