专业西点人才培养体系
在烘焙行业年均增长超20%的市场环境下，新梦想职业培训学校构建阶梯式教学体系。高级西点班融合6周中级课程与6周进阶课程，通过原料认知、设备操作、造型设计三大模块培养复合型烘焙人才。
核心课程模块解析
| 课程类别 | 教学内容 | 实训目标 |
|---|---|---|
| 蛋糕制作 | 戚风/慕斯/黑森林等12种 | 掌握乳化法/分蛋法等6大工艺 |
| 面包烘焙 | 甜面包/土司/调理面包等 | 熟练运用三次发酵技术 |
| 裱花装饰 | 花卉/创意/巧克力造型 | 完成3种以上主题蛋糕设计 |
行业领先教学配置
设备配置标准
配置德国原装烤箱、英国糖艺设备等专业器具，人均操作面积达2.5平方米，确保学员充分实践
师资团队构成
聘请国际西点大赛金奖得主、烘焙行业评委等8位专家组成教学督导团队
创业双重保障
- ▶ 与85家烘焙连锁企业建立人才输送通道
- ▶ 提供店铺选址/设备采购/产品定价等创业指导
- ▶ 结业颁发国家人力资源部认证资格证书
特别教学服务说明
课程实施阶段式考核制度，每个教学模块设置作品验收环节。针对学习进度较慢的学员，提供免费补课机制。所有原材料均按商业标准采购，教学过程中使用的奶油、巧克力等食材与市场接轨。
