在西安这座千年古都，新梦想调酒课堂以专业教学体系培养行业精英。课程深度解析六大基酒特性，通过200+学时训练掌握摇和、搅拌、分层等核心技术，特别强化日式冰雕与酒温控制等进阶技艺。

课程核心模块解析

五日强化训练体系

核心模块一：蒸馏酒与发酵酒精要

首日课程聚焦酒水本质认知，通过实物观察与品鉴对比，掌握金酒杜松子香气识别、龙舌兰植物特性等专业知识。下午实操环节重点训练雪克壶三握法，确保学员能精准控制摇动节奏。

模块二：创意调制实践

周三课程突破传统配方框架，在掌握曼哈顿、马天尼等经典款式的制作标准后，引导学员进行风味重组实验。特别设置酒精度梯度测试，培养精准的味觉平衡感知能力。

行业认证与保障

• 国家职业技能鉴定所授权考点
• 与30+星级酒店建立人才输送通道
• 学员可报考中级/高级调酒师职业资格

教学特色详解

采用三阶段渐进式教学法：阶段夯实酒水理论知识，第二阶段重点突破器具操作瓶颈，第三阶段进行全真酒吧场景模拟。课程特别加入酒水成本核算模块，培养学员的经营管理思维。

冰处理专项训练

周五课程设置冰块雕刻工作坊，传授透明冰制作秘诀。从冰块的密度检测到冰凿角度控制，学员需完成冰球雕刻、冰砖切割等五项考核指标，确保达到专业吧台操作标准。