掌握正宗寿司制作精髓
源自日本关西的传统工艺，融合现代餐饮市场需求，课程涵盖握寿司、卷寿司、军舰寿司等八大经典品类制作。学员将系统学习醋饭黄金配比、生鲜食材处理要诀、摆盘美学等核心技艺。
六大教学模块解析
| 模块 | 教学内容 | 实操课时 |
|---|---|---|
| 基础理论 | 寿司文化发展史/器具认知 | 4课时 |
| 食材处理 | 海鲜选品/刀工训练 | 12课时 |
| 制作工艺 | 醋饭调制/成型手法 | 20课时 |
特色教学模式
- 现场开放式操作台配置，还原真实厨房环境
- 每日食材新鲜直供，确保训练品质
- 学员作品即时品评，针对性改进指导
创业支持体系
课程特别设置餐饮创业指导模块，包含：
- 店铺选址评估模型
- 设备采购成本控制
- 菜单定价策略分析
- 原料供应链管理
技术保障承诺
- ✅ 配方比例精确到克
- ✅ 不限学时反复练习
- ✅ 技术更新即时同步
- ✅ 原料渠道定向推荐
