在南京这座美食之都，我们推出的法式西点提升课程采用模块化教学体系。课程设置参照法国雷诺特厨艺学院教学标准，重点培养学员的甜品创意能力和标准化制作技艺，课程周期包含120小时密集训练，涵盖36款市场流行甜品制作技术。
核心教学模块解析
| 教学模块 | 技术要点 | 课时分配 |
|---|---|---|
| 经典法式甜品 | 马卡龙/歌剧院蛋糕/闪电泡芙 | 40课时 |
| 现代装饰技法 | 巧克力插件/糖艺造型/喷砂工艺 | 35课时 |
特色教学服务体系
- ✓ 原料鉴别：系统讲解法国总统黄油、法芙娜巧克力等进口原料特性
- ✓ 设备操作：详细演示万能烤箱、均质机等专业设备使用方法
- ✓ 创业支持：提供成本核算模板与门店运营方案
教学成果认证体系
学员完成全部课程并通过实操考核后，将获得由法国餐饮协会认证的课程结业证书。该证书可作为从业证明，适用于烘焙坊、酒店饼房等多个场景。
常见问题解答
问：是否需要自带工具设备？
答：教学场所配备全套专业设备，学员只需准备个人厨具三件套（抹刀、刮板、测温计）。
