现代烘焙艺术精修课程
南京专业西点慕斯培训课程采用渐进式教学模式，特别设计三个教学阶段：基础原料认知→核心技法训练→创意产品研发。教学团队由拥有国际赛事经验的烘焙师组成，实训教室配备德国原装烘焙设备。
课程核心模块解析
| 教学阶段 | 技术要点 | 实操项目 |
|---|---|---|
| 基础夯实 | 原料物性分析 温度控制原理 | 经典慕斯基底制作 |
| 技法提升 | 层次构建技术 装饰美学训练 | 多层慕斯蛋糕制作 |
| 创意开发 | 风味组合创新 产品包装设计 | 主题甜品台设计 |
教学特色说明
- • 每日新鲜原料供应制度
- • 学员作品商业化评估系统
- • 设备维护保养专项培训
技术认证体系
课程包含三项行业认证考核：基础卫生操作认证、经典产品制作认证、创意研发能力认证。通过考核的学员可获得国际烘焙师联合会认证证书。
常见学习疑问解答
课程周期如何安排？→ 采用弹性学时制度，标准课程200课时，学员可根据个人进度申请延长实训时间。
作品材料如何处理？→ 每日教学成品由学员自主处理，可携带品鉴或参与学校组织的公益捐赠活动。
