欧洲烘焙艺术的中部传承基地

当法式马卡龙遇上湖湘文化，长沙欧米奇构建起中西合璧的烘焙教育新范式。这座占地8000㎡的教学空间内，32间标准化实训室持续输送着专业人才，每年为餐饮行业培养近千名技术骨干。

六大核心竞争优势解析

▍国际化师资配置

教学团队由7位法国注册西点师领衔，包含2名MOF（法国手工业者奖）得主。每周四举行的技术研讨会上，教师们会针对裱花手法、巧克力调温等20余项关键技术进行教学迭代。

▍德系设备标准

实训室内配备温斯百瑞智能烤箱、三麦打面机等价值380万元的尖端设备。特别设置的恒温巧克力工坊，能精确控制环境温度在18℃±1℃区间，确保学员掌握精密食材处理技术。

▍三维保障

与85家知名企业建立人才输送协议，涵盖酒店、连锁饼店、独立工作室等多种业态。毕业考核前三个月开设职场模拟课程，由人力资源专家指导简历制作与面试技巧。

▍智慧教学系统

每间教室配备4K教学录播系统，学员可通过移动端随时回看操作细节。建立的3800个教学视频库，涵盖从基础揉面到艺术造型的全流程技术要点。

「这里最特别的是将法国雷诺特厨艺学院的课程进行本土化改良，我们既保留正统工艺，又创新开发出符合本地口味的芒果拿破仑等爆款产品。」——2019届优秀学员张甜

▍全流程食安管理

设立专门的食材检测实验室，对每批次原料进行菌落总数、农药残留等12项指标检测。教学过程中严格执行HACCP体系，培养学员建立标准化操作意识。

▍文化赋能计划

每月举办大师作品展，定期组织学员参观食品加工厂。建立的校友资源共享平台，已促成46个创业项目的成功落地，其中「鹿屿烘焙」年营业额突破800万元。