长沙欧米奇西点教育构建的烘焙甜点专业课程体系，采用分阶段递进式培训模式。课程涵盖西点行业七大核心品类制作技术，配备标准化操作教室与星级酒店同款设备，通过理论实操双轨教学培养市场紧缺型技术人才。
课程教学体系解析
| 教学模块 | 技术要点 | 产品数量 |
|---|---|---|
| 蛋糕制作 | 乳沫/面糊/戚风三大体系 | 15+款 |
| 面包烘焙 | 软质/欧式/丹麦工艺 | 141+款 |
| 法式甜点 | 慕斯/泡芙/塔派制作 | 85+款 |
核心教学优势
- ▸ 标准化操作规范：所有教学配方均通过食品安全检测，精确到克的操作标准确保出品稳定性
- ▸ 多维度评估机制：设立理论测试/实操考核/创意设计三重评估体系，每月进行学习成果诊断
- ▸ 终身进修权益：结业学员可免费参加新技术研讨会，获取年度配方升级资料包
教学进度规划
基础夯实阶段（1-4周）
掌握原料特性识别、工具规范使用、基础面糊调制等基本功，完成30款经典产品制作
技术强化阶段（5-8周）
学习发酵控制、温度调节、装饰技法等进阶工艺，进行裱花造型与翻糖制作专项训练
创新应用阶段（9-12周）
开展主题创作与产品研发，掌握门店成本核算与菜单设计实战技能
行业前景数据
据中国烘焙协会统计，2023年西点行业规模突破3000亿元，专业技师缺口达65万人。课程设置参照欧盟烘焙师认证标准，结业学员可考取国家职业技能等级证书，平均起薪高于行业水平38%。
