烘焙师是指从事面包、蛋糕的烘烤和加工的相关技术人员。西点师则是指进行西式面点加工制作的技术人员。
二、制作内容
首先，烘焙师和西点师制作烘焙的内容是不一样的。
烘焙师主要制作的是中式面点、西式风味面点以及点心。而西点师会制作法师、英式等西式面包，欧式的西点、芝士类甜品，港式蛋糕，韩式、日式的水果装饰蛋糕或慕斯冰淇淋蛋糕等，除此之外，西点师还能够制作加工像曲奇、饼干、巧克力、泡芙、提拉米苏等高级西点精品，而且有些西点师还需要掌握行业管理和经营的相关知识。
三、职业等级
两者职业等级的划分也不一样。
烘焙师分为六个不同等级：初级工、中级工、高级工、技师、高级技师、技术能手。
西点师分为五个不同等级：初级，也就是国家职业资格五级、中级，或国家职业资格四级、高级或国家职业资格三级、技师，或国家职业资格二级、高级技师，也是国家职业资格一级。
简单来说，烘焙师主要负责一些面包点心的烘烤工作，西点师不仅要负责面包烘烤，还有许多非烤制类食品的加工。所以，我们不难看出，西点师所要掌握的内容和技术要比烘焙师更复杂，更全面。两者无论是从制作内容，还是行业的级别划分来看，都有着许多区别。各位小伙伴，看完今天的分享以后，可不要再将两者混淆了！
