法式甜品艺术深度研习课程
甜蜜时光烘焙学校特别推出为期七天的沉浸式法式西点培训项目，课程聚焦经典甜品与现代技法融合，采用法国原版配方体系，配备米其林星级主厨研发的标准化教学流程。
核心教学模块解析
| 教学阶段 | 技术要点 |
|---|---|
| 基础构建期（1-2天） | 马卡龙壳体制备/闪电泡芙塑形/淋面工艺基础 |
| 进阶实操期（3-5天） | 慕斯层次建构/挞类组合技巧/歌剧蛋糕组装 |
| 大师提升期（6-7天） | 淋面艺术创作/喷砂工艺应用/商业级产品呈现 |
每日技术精进路线
-
首日课程重点
系统学习马卡龙制作三要素：杏仁粉筛选标准、蛋白霜打发节点控制、烘烤温度曲线设定，同步掌握覆盆子果酱与巧克力焦糖甘纳许的黄金配比。
-
中期技术突破
深度解析慕斯蛋糕的六层结构原理，从鸠康迪蛋糕胚的湿度控制到脆层的酥度保持，建立完整的甜品架构思维。
特色教学资源配置
原料体系：全程使用法芙娜巧克力、爱乐薇淡奶油等欧盟认证原料
工具配置：配备专业级电磁炉、均质机、商用级烤箱设备
教学配比：严格控制在1:6的师生比例，确保实操指导质量
技术升级保障体系
- 国际师资团队定期更新课程内容，保持与巴黎甜点工坊技术同步
- 建立标准化的产品量化生产流程，解决门店出品稳定性难题
- 提供配方迭代支持服务，结业后持续获得新产品研发资料
