现代裱花技术精修课程
在烘焙行业蓬勃发展的当下，掌握精湛裱花技艺成为职业发展的关键。本课程采用模块化教学体系，从基础操作到高级装饰循序渐进，特别强化市场流行的自然系花艺造型技法。
课程核心模块解析
| 教学阶段 | 技术要点 | 实操产品 |
| 基础构建 | 工具认知/抹面手法/奶油霜调配 | 加高蛋糕/芭比娃娃蛋糕 |
| 风味创新 | 抹茶/可可/咖啡风味研发 | 咸奶油蛋糕/芝士转印蛋糕 |
| 花艺进阶 | 自然系花卉造型/配色原理 | 芍药蛋糕/绣球装饰蛋糕 |
七日强化训练计划
- 天：系统学习戚风蛋糕制作工艺，掌握三种以上抹面手法，完成弧面蛋糕和芭比造型实操
- 第二天：深度解析抹茶与可可风味体系，实操制作市场热销的咸奶油系列产品
- 第三天：咖啡风味研发专题，掌握红茶与咖啡香缇奶油的黄金配比标准
- 第四天：进阶学习淋面技术与豆沙奶油霜应用，完成首个商业级成品蛋糕
- 第五天：花卉造型专题，系统掌握蔷薇、毛茛等基础花型裱制技法
- 第六天：复杂花型实战训练，重点突破芍药、绣球等流行造型的制作难点
- 最终考核：独立完成六寸标准商业蛋糕，接受导师多维度的专业评审
原料设备保障体系
教学全程使用国际知名原料品牌：英国蓝风车淡奶油带来细腻口感，意大利琪雷萨奶酪产品稳定性，法国法芙娜巧克力提升风味层次。配备专业级厨房设备，确保学员掌握商用设备操作规范。
职业发展支持
课程特别设置创业指导模块，结业学员可获得产品拍摄指导、门店陈设建议、成本核算模板等实用工具包。定期举办校友作品展，搭建行业交流平台。
