蛋糕裱花是一门工艺,能够把蛋糕变得好看且充满食欲.法兰希国际烘焙学校的蛋糕裱花培训课程采用理论和实操相结合,老师手把手教学指导,课程内容丰富,款式好看,学习更多的爆款以及潮流款式.
裱花设备认识，使用以及选购，维护技巧。
裱花全套工具，各类原材料认识，各类奶油的分类，选购与打发技巧
烤箱的认识，使用以及选购，维护技巧
戚风，海绵蛋糕胚制作方法和要领，各种口味搭配及注意事项
4寸，6寸，8寸，10寸，16寸蛋糕胚配比及烘烤技巧
02.裱花蛋糕
卡通小兔子蛋糕，卡通弧形蛋糕
弧形胚抹面方法，弧形胚的制作方式，兔子耳朵造型制作
巧克力使用方法，五官的整体组装
弧形卡通造型蛋糕的制作
2、兴趣爱好者或创业人群、想提升技能或全职宝妈、想做私房或就业的学员。
裱花基础知识及工具的认识原材料的认识，使用方法，奶油的成分介绍，打发技巧，保存方法，奶油抹胚练习，花边练习
2、制作阶段
花卉练习，生日蛋糕及人物制作，调色，色彩搭配，生日蛋糕整体组合制作，巧克力制作、手绘制作、淋面制作，毕业作品
