烘焙艺术人才培养体系
本教学体系包含八大技术模块，涵盖从基础烘焙到创意甜品的完整技术链。通过分阶段渐进式教学，学员将逐步掌握现代西点房运营所需的各项专业技能。
| 教学阶段 | 技术重点 | 训练周期 |
|---|---|---|
| 面包烘焙基础 | 软欧包制作/起酥类面包/天然酵母培养 | 27天 |
| 奶油造型艺术 | 立体裱花/花卉造型/卡通人物制作 | 27天 |
| 慕斯芝士系列 | 镜面慕斯/芝士蛋糕/巧克力装饰 | 6天 |
| 翻糖工艺精修 | 糖皮包裹/立体造型/婚礼蛋糕制作 | 26天 |
| 韩式裱花技法 | 豆沙裱花/花卉组合/配色设计 | 15天 |
| 精品咖啡调制 | 意式浓缩/拉花技巧/饮品搭配 | 8天 |
| 新式茶饮研发 | 奶盖茶/水果茶/港式甜品制作 | 8天 |
| 法式甜品精研 | 马卡龙制作/泡芙系列/巧克力调温 | 5天 |
技术模块详解
阶段着重夯实基础，学员将在27天内系统学习各类面包制作工艺。从面团发酵到烘烤，掌握不同面包种类的制作要点，确保毕业后能独立完成商业级产品制作。
创意甜品开发
课程后期侧重创意能力培养，学员需完成主题甜品台设计。教师团队将指导学员进行产品组合搭配、成本核算以及视觉呈现，完整模拟真实创业场景。
教学特色解析
- • 每日实操占比达70%，强化肌肉记忆
- • 原料成本控制专项训练
- • 设备维护与故障排除课程
- • 门店运营管理基础培训
