专业翻糖技艺系统化教学
在烘焙艺术领域，翻糖蛋糕制作正成为行业新宠。熳点烘焙针对市场需求研发的培训体系，分阶段教授花卉塑形、人偶雕刻等核心技术。课程采用70%实操训练模式，配备进口翻糖工具，确保学员从基础裱花到复杂造型全面掌握。
核心课程模块详解
| 教学阶段 | 实训内容 | 成品要求 | 课时安排 |
|---|---|---|---|
| 花卉塑形基础 | 玫瑰/奥斯丁玫瑰/毛莨 | 自然形态花卉组合 | 3天 |
| 立体造型进阶 | 多肉植物/卡通熊 | 立体造型组合设计 | 4天 |
| 人偶制作专修 | 面部雕刻/身体塑形 | 完整人偶造型 | 5天 |
| 主题作品创作 | 高跟鞋/糖霜饼干 | 场景化主题蛋糕 | 8天 |
四大教学保障体系
1. 设备保障：英国PME专业工具套装、美国Wilton教学模具
2. 原料标准：法国进口翻糖膏、食用级色素认证
3. 教学方式：分阶段考核制度，单模块达标后方可进阶
4. 作品输出：结业需完成3组主题作品参加毕业展评
学员作品展示标准
- 花卉类：需包含5种以上花卉组合
- 人偶类：高度不低于30cm的完整造型
- 主题类：包含两种以上工艺的复合作品
- 创意类：自主研发设计的创新作品
