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60天西点创业培训课程

福州米澜教育_「60天西点创业培训课程」正式开班啦!专业西点大师教学,进攻品小班面授课程,传授西点制作技巧及核心配方,手把手教学,现场实操示范,60天搞定西点制作,教你成功创业!

60天西点创业培训课程

15天烘焙学习内容

1-2天,面包理论课,面包打面花色面包:
豆沙包,椰丝包,墨西哥包,南瓜奶棒包,台式菠萝包,菱式菠萝包,耶稣火腿包,汉堡,披萨,玉桂糖甜甜圈,各式巧克力甜甜圈,肉松包
方包:
北海道吐司,中奶吐司,蔓越莓吐司,全麦吐司,总汇三明治,岩烧乳酪,芝士火腿三明治
法包类:
法棍,脆皮法棍片,蒜蓉法香片,凯撒大帝,恰巴塔,全麦包,德式碱水包
中式类:
蛋黄酥,彩酥,广式月饼,桃酥
软欧:
天然酵种核桃芝士软欧,葡式蛋挞,各式松饼,雪花酥,牛轧糖,珍妮曲奇,蔓越莓曲奇,无糖核桃燕麦曲奇,焦糖苹果奶油包,虎皮蛋糕卷

10天西点学习内容

原味戚风,爆浆海盐蛋糕,巧克力戚风,抹茶戚风,红丝绒蛋糕卷,
香缇奶油芝士馅,芒果馅,脆皮泡芙,天鹅泡芙,泡芙塔,车轮泡芙,
香草卡仕达酱,巧克力榛子酱,水果馅
提拉米苏,手指饼干,马斯卡布尼芝士慕斯,轻乳酪芝士,
无糖果仁糖芝士蛋糕,榴莲千层,抹茶千层,千层盒子,
德式黑森林,樱桃馅心,黑巧克力慕斯,奶油慕斯及装饰。
柠檬芝士塔,塔壳制作柠檬酱,芝士馅,百香果香芒,芒果慕斯,
百香果啫喱,榛子薄脆,杏仁蛋糕,果茸淋面,
仿真青苹果,苹果内馅制作,淋面制作,蜜豆天使,
香草奶冻杯,草莓布丁,网红沙皮狗,巧克力慕斯,意大利蛋白糖

30天裱花课程

第1-2天--圆形胚.第3-4天---方形胚
第5~6天---心形胚第7~8天--圆弧胚
第9天--整体抹胚第10天--花边,水滴,玫瑰,
第11天--吊边,牙形,小草,线条。
第12~13天玫瑰,旋转玫瑰,五瓣,百合,牡丹,康乃馨。
第14天--花卉复习,第15~16天生肖制作,任选三种,
第17天--字体练习,第18~19天--生肖复习,
第20~21课程复习。第22~24天传统蛋糕练习,
第25~26欧式蛋糕练习,第27~28天--创意蛋糕练习,
第29天--滴落蛋糕练习,第30天---结业蛋糕制作

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