精品西点培训课程特色
在烘焙艺术领域，法式西点以精致造型与丰富层次闻名。糖小西培训课程深度解析法国烘焙体系，采用分阶教学模式，帮助学员系统掌握慕斯乳化、泡芙膨胀、塔皮开酥等核心技术。课程设置覆盖当前市场90%的流行品类，配备进口教学设备确保学习效果。
教学体系三大支柱
| 教学模块 | 核心技术要点 | 实操占比 |
| 基础模块 | 奶冻卷/戚风胚/卡仕达酱 | 60% |
| 进阶模块 | 慕斯淋面/泡芙塔/千层蛋糕 | 75% |
| 高阶模块 | 镜面装饰/巧克力调温/创意组合 | 85% |
课程技术清单
- ✔ 网红奶冻香妃卷
- ✔ 巧克力戚风卷
- ✔ 抹茶卡仕达卷
- ✔ 香草卡仕达酱
- ✔ 巧克力咖啡酱
- ✔ 意式提拉米苏
- ✔ 手指饼干
- ✔ 香橙马斯卡布尼
- ✔ 日式轻乳酪芝士
- ✔ 奶油慕斯及装饰
- ✔ 柠檬芝士塔
- ✔ 芒果慕斯
- ✔ 果茸淋面
- ✔ 仿真青苹果
- ✔ 苹果内馅制作
- ✔ 水晶芒果布丁
- ✔ 意大利蛋白糖
- ✔ 圣安娜抹茶慕斯
- ✔ 爆浆海盐蛋糕
- ✔ 红丝绒蛋糕卷
教学实施保障
✦ 操作台人均使用面积≥1.5㎡，配备KitchenAid搅拌机等专业设备
✦ 原材料采用铁塔奶油、法芙娜巧克力等进口品牌
✦ 每日课程包含2小时理论解析+4小时实操训练
✦ 阶段性作品品鉴会，培养市场敏感度
