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（一）翻糖公仔

基础知识及工具的认识了解

色膏的运用和配色

讲解糖化干佩斯的制作

讲解及演示制作翻糖卡公仔

制作卡通公仔

（二）包面的制作与讲解卡通类蛋糕的设计与组装卡通类作品的出品

（三）重油蛋的烤制

翻糖专用面及夹心

翻糖蛋糕保存要领

售卖人群与营销方式

(四）翻糖糖花

讲解糖化干佩斯的制作

色粉的运用

花卉类作品的出品主意事项与存方式

（五）糖霜饼干

（六）高级人偶

（七）翻糖甜品合

甜品台主题搭配构造

摆台要领

人群定位及销售方式