烘焙技艺提升的三大支撑体系
北京味尚烘焙课程采用分阶教学模式，设置原料认知、器具操作、产品制作三大基础板块，配套店铺运营专项训练。课程涵盖48款市场热销单品，包含首尔切块系列七种流行口味配方教学。
教学模块深度解析
| 模块名称 | 技术要点 | 包含产品 |
|---|---|---|
| 伴手礼系列 | 糖粉配比控制/挤花成型 | 罗马盾牌、巧克力薄脆 |
| 蛋糕胚底 | 戚风蛋糕蓬松度控制 | 抹茶戚风、重油磅蛋糕 |
| 首尔切块 | 层次构建与口味调配 | 白桃乌龙、杨枝甘露 |
特色教学服务体系
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原料采购指导
提供北京地区优质原料供应商名录，分享大宗采购议价技巧，指导学员建立稳定供货渠道。
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产品迭代更新
每季度新增3-5款网红产品教学，保持技术前沿性，包括时下流行的低糖健康系列产品研发。
专业技术培养路径
核心工艺掌握
从烤箱温度调控到蛋白打发状态判断，系统讲解烘焙关键控制点。海绵蛋糕胚制作单独设置6学时专项训练，确保学员掌握稳定出品能力。
产品创新思维
传授口味搭配黄金法则，解析市场流行趋势。通过经典巧克力卷与彩虹卷的对比教学，培养学员自主创新能力。
