巧克力艺术制作系统课程
在烘焙艺术领域，巧克力工艺占据重要地位。深圳美斯烘焙研发的专项课程，通过理论讲解结合设备实操，系统培养学员的巧克力造型与加工能力。
核心教学模块解析
生巧制作技术体系
从原料选择到成品定型，掌握松露巧克力制作全流程：
- 原味/抹茶双色生巧配方解析
- 巧克力调温曲线控制要点
- 专业级巧克力喷砂设备操作
星空巧克力工艺突破
| 技术环节 | 教学要点 |
| 渐层上色 | 食用色素与可可脂配比控制 |
| 夹心制作 | 酒心/果馅/坚果三种配方实操 |
| 灌模定型 | 温度曲线与脱模技巧演示 |
玫瑰花造型专项训练
巧克力花卉制作包含三大阶段：
- 巧克力泥塑性：掌握不同温度下的材料状态
- 花瓣雕刻：30余种刀法应用教学
- 组装定型：专业级喷枪使用与快速定型方案
教学特色说明
课程采用分阶考核机制，每模块设置作品评估环节。教学区配备瑞士进口调温机、法国巧克力喷枪等专业设备，原料采用比利时进口可可脂原料，确保学员接触行业真实工作环境。
