烘焙艺术新维度
在创意烘焙领域，翻糖工艺正成为展示烘焙师技艺的重要载体。深圳美斯烘焙研发的精品翻糖课程，通过模块化教学体系，帮助学员从材料认知到成品制作实现完整技术突破。
核心技术模块解析
| 教学模块 | 关键技术点 |
|---|---|
| 公仔造型制作 | • 糖皮配方调配技术 • 面部轮廓定型方法 • 肢体比例控制要点 • 服饰纹理塑造技巧 |
| 糖花工艺 | • 花瓣延展性控制 • 自然渐变色处理 • 花卉组合构图原则 • 糖霜黏着度调节 |
| 甜品台设计 | • 主题场景搭建逻辑 • 多元素协调搭配 • 承重结构设计规范 • 色彩管理系统 |
特色教学体系
材料科学认知
课程从干佩斯与糖霜的分子特性讲起，通过实验对比不同温湿度条件下的材料性状变化，建立科学的原料使用认知体系。
工具应用深化
系统讲解三十余种专业工具的使用场景，重点解析韩国塑形工具与英国刻模器具的操作差异，培养学员工具组合创新能力。
质量控制标准
建立从原料配比到成品保存的全流程标准：
- 糖皮延展度需达到1:1.8拉伸比
- 造型作品湿度控制在42%±3%
- 食用色素用量精确到0.1克
