系统化蛋糕制作课程体系
在烘焙技艺精进的道路上，奶油蛋糕制作技术占据重要地位。本课程设置八大核心教学模块，通过理论与实践相结合的方式，帮助学员构建完整的蛋糕制作知识体系。
核心技术教学模块解析
| 教学模块 | 核心技术要点 | 实操项目 |
|---|---|---|
| 基础工艺 | 裱花工具识别/奶油储存方法/应急处理技巧 | 动物奶油打发实验 |
| 造型设计 | 6种花边技法/8齿花嘴应用 | 贝壳纹路实操训练 |
| 立体成型 | 四维抹胚法/渐变色处理 | 星空抹面实操 |
专业调色技术教学
色彩运用能力是蛋糕师的核心竞争力。课程设置完整的三原色应用体系，通过12色环调色训练，使学员掌握雾霾色、渐变色的调制规律，培养专业的色彩搭配审美。
现代装饰技法突破
- 艾素糖溶洞制作工艺
- 巧克力立体插件定型技术
- 蛋白糖装饰保存秘诀
实战应用课程设置
针对市场需求设置专项训练：
- 网红滴落蛋糕制作全流程
- 双层婚礼蛋糕承重设计
- 节日主题蛋糕创意开发
特色教学内容
课程特别增设戚风蛋糕烘焙专题，详细解析原味与可可风味戚风蛋糕的烘焙要点，确保学员掌握基础蛋糕胚制作技术。
