西餐烘焙人才培养计划
课程体系从基本功训练起步，逐步深入专业核心技能培养。设置裱花装饰、面团发酵控制、意式咖啡萃取等二十八项专项训练，每模块配备阶段性考核，确保学员实现从理论到实践的完整转化。
课程模块构成
| 阶段 | 核心内容 | 实训目标 |
|---|---|---|
| 基础夯实 | 原料认知/工具使用/安全规范 | 掌握标准化操作流程 |
| 技能进阶 | 发酵控制/温度管理/造型设计 | 独立完成门店常规产品 |
| 创意研发 | 配方改良/主题创作/成本核算 | 具备产品研发能力 |
教学特色解析
- ✦ 每日3小时实操训练，配备独立操作台
- ✦ 每周更新教学案例，紧跟市场流行趋势
- ✦ 原料损耗实时分析，培养成本控制意识
学员发展路径
课程设置包含创业指导模块，涵盖店面选址分析、设备采购指南、菜单设计原理等实用内容。结业学员可选择连锁品牌或自主创业，历年毕业生创业存活率达78%，平均投资回报周期12-18个月。
常见问题说明
➤ 无基础学员需完成40课时预科培训
➤ 提供原料代采服务减轻学习负担
➤ 课程期间可参与合作门店实习
