烘焙全能进阶课程体系

在成都这座美食之都，我们的烘焙全科培训课程以四周为周期，精心设计面包烘焙、常温蛋糕制作、生日蛋糕装饰与翻糖工艺四大教学模块。课程安排每日9小时实操训练，确保学员深度掌握59款市场热销产品的制作工艺。

模块化教学详解

面包烘焙技术精讲

前五天集中训练门店畅销面包制作：从面团发酵控制到烘焙技巧，覆盖甜面包、调理包、酥点三大品类。重点传授卡仕达面包的馅料调配、菠萝包的酥皮制作、熔岩面包的造型手法等关键技术。

常温蛋糕系统教学

五天课程包含戚风蛋糕胚制作、蛋糕卷成型、磅蛋糕烘焙等核心工艺。特别设置红丝绒蛋糕调色技法、提拉米苏手指饼干浸泡时间控制、拿破仑千层酥开酥技巧等专项训练。

蛋糕装饰进阶课程

生日蛋糕模块前三天重点培训抹胚技术：

• 圆形/心形胚体抹面手法
• 弧形胚面平滑处理技巧
• 双层蛋糕支撑结构教学

后续课程融入当下流行的韩式裱花与水果装饰技法，重点训练玫瑰花、康乃馨等花卉裱制，以及草莓蛋糕的立体堆叠技巧。

翻糖工艺创作单元

最后模块系统讲解翻糖膏调制、人偶塑形、卡通造型等专业技巧：

• 英式玫瑰花瓣延展技法
• 人物面部比例控制要诀
• 卡通玩偶骨架搭建原理

通过五天的专项训练，学员可独立完成单层花卉主题蛋糕和卡通主题翻糖作品，掌握婚礼蛋糕、庆典蛋糕的制作规范。