榕城烘焙教育优选品牌
糖小西烘焙工坊立足福州市场七年，组建由国际认证烘焙师领衔的教学团队，培训基地配备德国原装烤箱、丹麦打面机等专业设备。区别于传统培训机构，我们采用阶段性进阶教学法，将65款面包分解为八大知识模块。
教学特色解析
- 每期控制在8-12人，确保教学精准度
- 每日6小时实操训练，材料损耗计入学费
- 结业赠送《烘焙原料采购指南》电子版
课程模块详解
| 模块分类 | 教学内容 | 经典产品 |
| 吐司专题 | 含水量控制/手法/发酵判断 | 生吐司、抹茶蜜豆软欧、红丝绒拉丝面包 |
| 节庆点心 | 馅料炒制/保存技巧/包装设计 | 广式月饼、蛋黄酥、雪花酥 |
技术要点提示
掌握面团温度控制三要素：室温、水温、搅拌时间。学习使用冷冻面团技术提升出品效率，了解不同面粉蛋白质含量对成品的影响规律。
全系产品技术清单
- ▶ 核桃布里斯奥
- ▶ 巧克力墨西哥
- ▶ 日式猪扒包
- ▶ 德式碱水包
- ▶ 法棍制作技术
- ▶ 岩烧乳酪配方
- ▶ 蔓越莓曲奇
- ▶ 台式菠萝包
- ▶ 爆浆香葱面包
- ▶ 俄式大列巴
- ▶ 原味牛角包
- ▶ 奶酪包制作
