奶油裱花是借助裱花嘴让鲜奶油在生日蛋糕胚或其他制品上挤注不一样纹路或者花边花朵图案的操作过程，所用的原材料就是奶油，奶油主要分为植物奶油和动物奶油两种。植物奶油口感更硬，在嘴里没有那么容易化开，而且略带滑腻感。植物奶油稳定性好，容易打发，是以前常用的奶油裱花原材料。动物奶油口感细腻绵密，是讲究绿色健康的现代人更青睐的，但动物奶油遇热易塌，不耐存储，更考验技师的操作能力。

  1、小班制授课，加上专业老师一对一指导，便于同学更快速上手。
  2、课程实操学习为主，理论为辅，上手快。
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  1、生日蛋糕裱花专业基础知识及工具认识使用和鲜奶打制作方法、生日蛋糕裱花人员个人卫生及行业职业道德。
  2、生日蛋糕各种抹胚的制作：直形胚，圆弧形胚，心形胚，四边形胚。
  3、生日蛋糕各种花边的制作：水滴花边，玫瑰花行边，玫瑰吊式形花边，吊式形花边、牙形花边，叶子形花边、螺旋花边、小草花边，线条形花边，吊式形花边，线条形花边等。
  4、生日蛋糕常用艺术字体:祝福语的艺术字体写法、祝福语：生日快乐，英文生日快乐等。
  5、生日蛋糕各种花卉的制作及代表含义:玫瑰花、向日葵、荷花、小红花、五叶花,蝴蝶兰,牡丹花,制作方法。
  6、生日蛋糕调色制作,色彩搭配、调色、产品特色、工具原材料、奶油调色配色讲解、练习造型、蛋糕工具介绍、造型教学。
  7、手绘ins网红蛋糕、手法教会后用（奶油霜手绘)。
  8、个性蛋糕.芭比娃娃，多啦A梦（球形体蛋糕造型），小汽车等。
  9、淋面蛋糕制作：奶油淋面、甘纳许淋面、巧克力淋面，淋面技巧.淋面温度技巧。
  10、滴落蛋糕制作:毕业作品。网红滴落淋面蛋糕制作、滴落蛋糕的讲解（各种造型的颜色搭配）、多种颜色的调制、抹胚的练习、滴落蛋糕成品。