烘焙艺术革新教学体系
在当代烘焙教育领域，威利旺卡独创的模块化课程体系持续引领行业革新。教学团队由国内外知名烘焙大师组成，其中包含3位世界巧克力大师赛获奖者与5位国家级裱花工艺师，确保学员掌握前沿甜品制作技艺。
| 课程模块 | 核心技术 | 教学特色 |
|---|---|---|
| 裱花工艺 | 奶油玫瑰/复古花边/二次元转印 | 日韩技法融合教学 |
| 西点烘焙 | 法式甜品/慕斯蛋糕/马卡龙 | 欧洲大师视频示范 |
| 创意设计 | 3D造型/色彩搭配/主题创作 | 商业案例实战解析 |
五日进阶教学安排
- 模块一：基础构建
奶油打发黄金配比解析｜八大花嘴应用场景演示｜六种经典围边技法分解 - 模块二：技能提升
立体造型支撑结构教学｜双色奶油渐变技巧｜现代简约蛋糕设计原理 - 模块三：商业应用
网红爆款产品研发逻辑｜私房烘焙运营要点｜甜品店成本控制策略
教学设备与技术支持
实训教室配备德国Rational智能烤箱、日本Cuisinart专业料理机、法国Matfer模具套装等高端设备。教学采用双师指导模式，实操环节师生配比严格控制在1:6，确保每位学员获得充分指导。
原料成本控制专项课 节日营销方案设计 食品安全认证培训
学员作品展示体系
毕业作品需通过创意设计、工艺精度、商业价值三维度考核，优秀作品可入驻学院品牌门店展销。每年举办四次校友作品拍卖会，最高成交记录达3800元/件。
