专业翻糖技术精修课程
作为沪上知名烘焙教育机构，我们特别设计系统化的翻糖工艺课程体系。课程涵盖糖皮包覆、糖花塑形、甜品台设计等核心模块，配备专业工具套装，教学采用国际认证的配方体系，确保学员掌握标准化的制作流程。
教学特色对比分析
| 项目 | 常规课程 | 进阶课程 |
|---|---|---|
| 糖花制作 | 基础10种花型 | 30+复杂花型 |
| 人偶塑造 | 静态造型 | 动态场景设计 |
| 课程周期 | 7天速成班 | 15天精修班 |
六大核心教学模块
糖艺基础精讲
从糖膏配比到温湿度控制，系统讲解翻糖材料科学。重点演示糖皮延展技巧，解决常见开裂、起泡等问题，掌握蛋糕包面平整工艺。
立体造型设计
涵盖卡通形象塑造、写实人偶制作等专项训练。通过骨架搭建教学，实现复杂造型的稳定性控制，学习场景化甜品台布局技巧。
商业应用实践
解析婚庆、庆典等场景的产品需求，指导定制化产品开发。包含成本核算、运输包装、陈列摄影等实用技能专项训练。
教学支持体系
- ✓ 全套工具设备使用指导
- ✓ 原料采购渠道共享
- ✓ 作品摄影指导服务
- ✓ 结业创业咨询支持
学员成长路径
课程设置阶段性考核机制，首周重点打磨基础工艺，第二周进阶复杂造型设计。结业作品需完成完整主题甜品台制作，包含主蛋糕、配套甜点及场景化陈列设计。
